开元棋盘8087中新網(wǎng)拉薩9月12日電 (貢嘎來松)12日,記者從西藏自治區(qū)商務(wù)廳獲悉,2024年“中華美食·西藏味道”創(chuàng)新與未來美食大賽西藏自治區(qū)總決賽在拉薩市柳梧新區(qū)“拉薩印”中心廣場圓滿落下帷幕。此次大賽不僅是一場傳統(tǒng)與現(xiàn)代烹飪技藝的碰撞,更是一次西藏美食文化的集中展示與傳承創(chuàng)新的盛會(huì)。
本次大賽由西藏自治區(qū)人民政府主辦,西藏自治區(qū)商務(wù)廳承辦,西藏自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行。大賽旨在挖掘和推廣西藏傳統(tǒng)名菜、非遺技藝,同時(shí)結(jié)合現(xiàn)代烹飪理念,創(chuàng)造出具有西藏特色的新菜式、新菜品,全面展示西藏豐富多樣的美食文化,打造西藏美食品牌。歷經(jīng)19天的激烈比拼,七(市)地共計(jì)有137位選手共烹飪出274道各具特色的美食,最終21名參賽選手參加西藏自治區(qū)總決賽。
總決賽現(xiàn)場,參賽選手們以精湛的廚藝和獨(dú)特的創(chuàng)意,奉獻(xiàn)了一場視覺與味覺的雙重盛宴。比賽分為規(guī)定菜和自選菜兩個(gè)模塊,規(guī)定菜選手們需使用西藏牦牛頭作為主食材制作中(藏)式熱菜,烹飪手法和制作方法不作限制,鼓勵(lì)選手們自由發(fā)揮。自選菜選手們可以使用西藏特色食材,如藏羊、藏豬、藏雞、高原冷水魚等特色食材,鼓勵(lì)選手們勇于創(chuàng)新,符合大賽主題制作出兼具地方特色與創(chuàng)新元素的菜品。經(jīng)過3輪緊張激烈的比拼,最終大賽共計(jì)呈現(xiàn)出了42道優(yōu)秀菜品,這些作品不僅展現(xiàn)了西藏美食的獨(dú)特魅力,也體現(xiàn)了現(xiàn)代烹飪技藝的精湛水平。
本次大賽,山南市參賽選手嘎珠憑借其卓越表現(xiàn),以105.04分的優(yōu)異成績榮獲金獎(jiǎng)桂冠。此外,山南市參賽選手堅(jiān)增桑布、拉薩市參賽選手益西洛追榮獲銀獎(jiǎng),昌都市參賽選手彭現(xiàn)立、夏窮,林芝市參賽選手牟朝滔摘得銅獎(jiǎng)。(完)
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