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2023年12月12日,東川區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對東川區(qū)某學(xué)校食堂進行監(jiān)督檢查,在食堂廚房烹飪間發(fā)現(xiàn)1瓶已開封使用的生抽醬汁,生產(chǎn)日期2021年10月23日,保質(zhì)期18個月,該食品原料超過保質(zhì)期后仍置于食品加工烹飪區(qū)并用于菜品的加工制作。
4234棋牌开元8月6日,云南省昆明市市場監(jiān)督管理局對外曝光第二批校園食品安全整治違法典型案例。其中包括部分學(xué)校食堂存在未落實食品安全主體責任、三防設(shè)施不規(guī)范、未按規(guī)定實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、使用不符合食品安全標準的食品原料、使用超過保質(zhì)期的食品等問題,全市各地市場監(jiān)管部門依法對此類行為進行了查處。
2023年9月11日,昆明市市場監(jiān)管局高新分局執(zhí)法人員對昆明某學(xué)院食堂進行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)該學(xué)院3個食堂存在分餐間、預(yù)進間頂面破損、污染;紫外線消毒設(shè)備安裝不合理且不能正常使用;食品留樣記錄不全;三防設(shè)施破損、使用不規(guī)范;布局流程不合理存在交叉污染風(fēng)險等多個違法行為,執(zhí)法人員依法向當事人下達當場處罰決定書,責令當事人限期改正違法行為,并給予警告的行政處罰。2023年11月7日執(zhí)法人員現(xiàn)場復(fù)核檢查時,當事人仍未完成整改。
2024年3月6日,昆明市市場監(jiān)督管理局滇池國家旅游度假區(qū)分局執(zhí)法人員依法對度假區(qū)某學(xué)校食堂開展食品安全檢查,發(fā)現(xiàn)該學(xué)校食堂未規(guī)范設(shè)置及使用三防設(shè)施:后廚滅蠅燈配備不齊全、備餐區(qū)打菜窗口未設(shè)置防蠅設(shè)施、食堂后廚與外界直接相通的門擋鼠板配備不全、食品加工區(qū)部分排水渠蓋板縫隙過大。2024年3月19日執(zhí)法人員現(xiàn)場復(fù)核檢查,當事人已完成整改。
當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規(guī)定,屬于未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄制度的違法行為,昆明市市場監(jiān)管局高新分局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項之規(guī)定,責令當事人改正違法行為,并給予警告的行政處罰。
2023年12月14日,盤龍區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對某學(xué)校食堂開展食品安全檢查,對其從某食品調(diào)料經(jīng)營部購進并使用的味精進行監(jiān)督抽檢。根據(jù)第三方檢測機構(gòu)2024年1月4日出具的檢驗報告,檢驗結(jié)論為“谷氨酸鈉項目不符合GB /T 8967-2007《谷氨酸鈉(味精)》要求,檢驗結(jié)論為不合格”。
當事人能夠提供上述超過保質(zhì)期食品、食品原料的供貨商相關(guān)資質(zhì)證明,但無法提供食品合格證明文件及銷售記錄。執(zhí)法人員當場對超過保質(zhì)期的食品進行扣押。當事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第(三)項、第五十三條第一款的規(guī)定,屬于經(jīng)營、使用超過保質(zhì)期的食品及未按規(guī)定查驗食品合格證明文件的違法行為,安寧市市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第(二)項、第一百二十六條第一款第(三)項的規(guī)定,責令當事人改正違法行為,對未按規(guī)定查驗食品合格證明文件的違法行為處以警告;沒收超過保質(zhì)期的食品、食品原料,并處罰款人民幣3000元。
當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第(三)項之規(guī)定,屬于使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的違法行為。東川區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第(二)項的規(guī)定,責令當事人改正違法行為,并處罰款人民幣20000元。
2024年3月15日,安寧市市場監(jiān)管局接到投訴舉報稱某學(xué)校外某小吃店經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品,執(zhí)法人員對該小吃店開展監(jiān)督檢查,在店內(nèi)經(jīng)營貨架上發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品3種共計29袋,并在冰柜中發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的食品原料2種共計3袋,其中1袋標識為“蘭清坊腰花腸”的食品原料已開封使用,上述超過保質(zhì)期的食品、食品原料貨值金額共計人民幣101元。
當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款的規(guī)定,屬于使用不符合食品安全標準的食品原料的行為,盤龍區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第(四)項的規(guī)定,責令當事人改正違法行為,并處罰款人民幣10000元。
當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第(一)、(二)、(四)項,《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款的規(guī)定,且在責令改正期限內(nèi)未完成整改,昆明市市場監(jiān)管局高新分局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(十三)項、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條的規(guī)定,責令當事人改正違法行為,并處罰款人民幣40000元。
當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款(二)項的規(guī)定,屬于未按規(guī)定實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制的違法行為,昆明市市場監(jiān)督管理局滇池國家旅游度假區(qū)分局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第(十三)項的規(guī)定,作出責令改正,給予警告的行政處罰。
2024年3月1日,昆明市市場監(jiān)管局高新分局接到投訴稱昆明某學(xué)校食堂當天售賣的紅燒肉有畜類異常氣味,執(zhí)法人員當日立即對該學(xué)校食堂進行監(jiān)督檢查,現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)該學(xué)校食堂由昆明某餐飲服務(wù)管理公司承包經(jīng)營,其食品進貨查驗臺賬記錄不完整,索證索票不全且不能對食品原材料進行有效溯源。執(zhí)法人員現(xiàn)場對當天售賣的紅燒肉(當批次留樣)參照DB 31/2023-2024《食品安全地方標準 集體用餐配送膳食》進行送檢,經(jīng)第三方檢測機構(gòu)檢驗檢測,結(jié)論為“符合”。
2024年4月19日,尋甸縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對尋甸縣某學(xué)校食堂開展日常監(jiān)督檢查時,發(fā)現(xiàn)當事人未按規(guī)定設(shè)立食品安全總監(jiān)、食品安全員并明確崗位職責,未按規(guī)定培訓(xùn)、考核食品安全管理人員,未建立食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度并落實食品安全管理責任。
當事人上述行為違反了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第三條第一款、第十條至第十三條的規(guī)定,屬于未建立食品安全管理制度、未按責任制要求落實食品安全責任的違法行為,尋甸縣市場監(jiān)督管理局依據(jù)《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第二項、第十二項的規(guī)定,責令當事人改正違法行為,并給予警告的行政處罰。
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