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野菜是指野外自然生長(zhǎng)未經(jīng)人工栽培，其根、莖、葉、花或果實(shí)等器官可作蔬菜食用的野生或半野生植物。很多人春天喜歡挖野菜，但由于野蘑菇和野菜生長(zhǎng)環(huán)境復(fù)雜，是否有毒很難鑒別，采摘食用需謹(jǐn)慎。

土豆中毒主要是因?yàn)閮?chǔ)藏不當(dāng)，使其發(fā)芽、變綠、變黑，產(chǎn)生了大量名為“龍葵素”的毒素，對(duì)胃腸道黏膜造成刺激作用，引起出血性胃腸炎、溶血、中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制、呼吸中樞及運(yùn)動(dòng)中樞麻痹等。一般的烹調(diào)方法不能將其破壞。土豆應(yīng)存放于干燥、涼爽、避光的地方，防止發(fā)芽變綠。

洋槐花是槐花的一種，既可以鮮食，亦可干制儲(chǔ)存；既可單獨(dú)成菜，也可與其它葷素料搭配。但是香花槐(也叫紅槐花)是有毒的槐花，香花槐體內(nèi)含的生物堿會(huì)刺激胃跟腸道，還會(huì)損害神經(jīng)和肝腎，適合觀賞，不能食用，否則可能中毒。

值得注意的是，目前對(duì)河豚中毒尚無(wú)特效解毒劑。張偉提醒，市民食用后應(yīng)留意是否存在口唇發(fā)麻、肢體無(wú)力等不適表現(xiàn)?！耙坏┏霈F(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)該第一時(shí)間催吐、導(dǎo)瀉，排出來得越多意味著吸收得就越少?！?/p>

“河豚有毒物質(zhì)為河豚毒素，是一種神經(jīng)毒，對(duì)熱穩(wěn)定，220℃以下不可破壞，鹽腌或日曬也不能破壞，0.5毫克即可致人死亡?！蹦暇┦兄嗅t(yī)院急救醫(yī)學(xué)科張偉主任介紹，河豚毒素中毒潛伏期10分鐘到3小時(shí)，先是手指、舌、唇有刺痛感，然后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。較重者渾身發(fā)冷、四肢無(wú)力、眼瞼下垂、口唇和肢端感覺麻木，似酒醉樣。甚至發(fā)展到全身麻痹、癱瘓。嚴(yán)重者呼吸困難、血壓下降、神志不清、休克、昏迷，常死于呼吸衰竭。

不僅如此，急救醫(yī)學(xué)科副主任瞿媛提醒，春季氣溫回升，各種致病微生物開始活躍起來，食品衛(wèi)生安全問題呈現(xiàn)易發(fā)、高發(fā)態(tài)勢(shì)。以下食物易引起食物中毒，也需多加注意。

據(jù)了解，三名患者就醫(yī)時(shí)已出現(xiàn)不同程度的食物中毒的癥狀，腹瀉不止、多次嘔吐，手腳麻木、口唇刺痛。最為嚴(yán)重的患者已嚴(yán)重脫水、全身無(wú)力。接診的周智明醫(yī)生在詢問病史后，準(zhǔn)確判斷為河豚中毒，密切監(jiān)測(cè)，催吐補(bǔ)液，針對(duì)三人不同程度的中毒情況，進(jìn)行個(gè)體化診療。目前，三名患者的病情都在逐漸改善。

專家表示，由于河豚毒素為神經(jīng)毒素的特點(diǎn)，即使自行催吐后也還是應(yīng)當(dāng)盡快前往醫(yī)院救治?！搬t(yī)生會(huì)進(jìn)行對(duì)癥處理，比如洗胃、吸氧，必要時(shí)氣管插管上呼吸機(jī)。因?yàn)楹与喽舅貙?duì)胃腸道黏膜、肝腎功能都會(huì)有損傷，我們還會(huì)用保肝、消炎、預(yù)防感染、補(bǔ)充液體等手段進(jìn)行救治。”張偉強(qiáng)調(diào)，河豚中毒后的規(guī)范化治療不容忽視?！叭绻呀?jīng)引起了呼吸麻痹但搶救不及時(shí)，出現(xiàn)缺氧癥狀以后可能引起腦部神經(jīng)改變，還有留下后遺癥的可能?！?/p>

其中一名患者回憶，“我們?nèi)酥形缭谕饩鄄蜁r(shí)點(diǎn)的河豚，當(dāng)時(shí)吃完沒有任何反應(yīng)。到了下午覺得全身不對(duì)勁，整個(gè)頭面部和舌頭都發(fā)麻，手腳也開始發(fā)軟。一直拉肚子，一下午去了七八次廁所，我猜測(cè)是河豚出了問題，趕緊來醫(yī)院急診就診?！边@名患者在微信群里詢問一起吃飯的朋友，得知朋友也出現(xiàn)類似癥狀，被送到醫(yī)院搶救。

华体会hth對(duì)此專家提醒，市民食用河豚后應(yīng)留意是否存在口唇發(fā)麻等不適表現(xiàn)，一旦出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)第一時(shí)間催吐并盡快前往醫(yī)院。 通訊員 莫禹凡 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?呂彥霖