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最近，通過(guò)分離培養(yǎng)的“果菌王”有了第一批“后代”，科研人員如約將部分“果菌王2.0”寄往德清，讓當(dāng)初大方贈(zèng)菇的鄧女士嘗嘗鮮。

從昨天中午到今天早上，鄧女士用白參連著做了三頓菜。她此前從來(lái)沒(méi)吃過(guò)白參，為了能全面了解風(fēng)味，也不辜負(fù)中科院昆明植物研究所科研人員一片心意，用上了烹炸煎煮“十八般武藝”。

回憶起這幾天“果菌王”系列菜譜，鄧女士已吃出些“門道”。她告訴記者，平常吃的蘑菇口感一般都是軟軟的，但白參屬于看著軟、摸著軟，吃起來(lái)卻更韌一些，味道也比浙江人餐桌上常見(jiàn)的白蘑菇更鮮。

接下來(lái)，團(tuán)隊(duì)將通過(guò)選基質(zhì)、設(shè)定培養(yǎng)條件等方式，對(duì)“果菌王”開(kāi)展進(jìn)一步的品種選育。相信通過(guò)多輪選育，“果菌王”可以逐漸適應(yīng)新環(huán)境，在產(chǎn)量和口感上，都將有更大提升。

“真的很開(kāi)心！之前家里蘋果長(zhǎng)蘑菇的時(shí)候，摸都不敢去摸，擔(dān)心是毒蘑菇，沒(méi)想到現(xiàn)在都吃上了，意外之喜。”說(shuō)起這場(chǎng)跨越2000多公里的“果菌王”奇遇，鄧女士連連感嘆。

當(dāng)初“千里求菇”的中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所許博士也支招了：“我們一般喜歡用白參和雞蛋一起蒸（白參燉蛋），還可以用來(lái)炒青椒、炒雞蛋、炒肉，加點(diǎn)火腿都是非常好吃的?！?/p>

除了自家做菜，她還將此次收到的白參分了一些給親朋好友嘗鮮，目前家里仍有部分剩余。“之后想根據(jù)專家和網(wǎng)友們的建議，再試試爆炒、燉湯、白參粥之類的做法?！编嚺啃χf(shuō)。

智博体育app下载收到這朵被網(wǎng)友戲稱“果菌王”的蘑菇后，科研人員對(duì)其展開(kāi)系列研究。其實(shí)，“果菌王”大名裂褶菌，也常被稱為白參，是東南亞一帶很著名的食用菌。

許博士的導(dǎo)師、中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所研究員趙琪也向記者介紹了幾種：“青椒炒鮮白參菌：將新鮮白參與青椒、蒜、臘肉等食材一起炒制，味道鮮美，口感脆韌。白參蒸肉湯：將瘦肉剁碎后與白參一起蒸煮，肉湯鮮美?！?/p>

為了不讓首批“果菌王”后代白白“犧牲”，鄧女士對(duì)菜品的探索并不是盲目進(jìn)行的。下鍋前，她還在社交平臺(tái)上向網(wǎng)友們請(qǐng)教了白參的做法，并得到了五湖四海網(wǎng)友，尤其是許多菌子愛(ài)好者的回復(fù)。