現(xiàn)制茶飲行業(yè)也面臨不少問題,比如,產(chǎn)品配方原料普遍存在難透明、難衡量的痛點。多地有關(guān)部門曾對市場上部分現(xiàn)制茶飲進行營養(yǎng)分析,僅含糖量一項的實際情況與標識結(jié)果就差別較大,令人擔(dān)憂。
ku体育登录□ 上海日前開展營養(yǎng)健康指導(dǎo)試點工作,對飲料試行“營養(yǎng)選擇”標識。根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量,對其進行綜合分級,從A級到D級,推薦程度遞減。
近日,不少消費者發(fā)現(xiàn),現(xiàn)制茶飲多了一張身份證——“營養(yǎng)選擇”標識。在上海浦東奈雪的茶前灘鐵獅門店,消費者王麗在點單小程序上看到,店里最新推出的茶飲“龍井知春”在營養(yǎng)選擇里屬于B級,熱量僅69千卡;另外,多款茶飲標注為最高等級A級。王麗告訴記者,茶飲增加對應(yīng)的“營養(yǎng)選擇”標識后,方便消費者結(jié)合自身情況點單。
上海日前開展營養(yǎng)健康指導(dǎo)試點工作,試點主要包括含糖飲料及酒精飲料健康提示、中小學(xué)生營養(yǎng)餐指導(dǎo)和食品營養(yǎng)健康指導(dǎo)3個方向。其中,對飲料試行“營養(yǎng)選擇”標識,該標識根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量,對其進行綜合分級,從A級到D級,推薦程度遞減。
試點工作的開展,讓茶飲產(chǎn)品健康成分得以直觀展現(xiàn),消費者可以根據(jù)自己的需求選擇合適的產(chǎn)品。上海市疾控中心營養(yǎng)健康科主任臧嘉捷表示,總的來說,A級、B級飲料與C級、D級飲料相比,糖和脂肪的含量更低。根據(jù)分類,消費者可以直觀地在飲料包裝、點單程序、菜單或者是售賣區(qū)域找到“營養(yǎng)選擇”分級標識,并根據(jù)自己的健康需求進行選購。
試點飲料分級話題之所以引發(fā)消費者關(guān)注,從側(cè)面反映出大家對健康茶飲消費的訴求。上海財經(jīng)大學(xué)數(shù)字經(jīng)濟系教授崔麗麗表示,現(xiàn)制茶飲“營養(yǎng)選擇”標識的推出和實施要建立在產(chǎn)品標準化的基礎(chǔ)上,從健康角度引導(dǎo)消費者合理選擇飲品。首批試點的新茶飲品牌加入體現(xiàn)了對市場及消費者負責(zé)任的態(tài)度,將對新茶飲行業(yè)健康發(fā)展起到積極推動作用。
中國法學(xué)會消費者權(quán)益保護法研究會副秘書長陳音江表示,茶飲產(chǎn)品真實全面標注“營養(yǎng)選擇”標識信息,有利于更好保障消費者知情權(quán)。
近年來,不少新茶飲品牌陸續(xù)推出新舉措指導(dǎo)消費者進行健康選擇,培養(yǎng)“控糖”生活方式。比如,霸王茶姬在2023年發(fā)布茶飲行業(yè)首個產(chǎn)品身份證,公開展示熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等成分信息,并上線營養(yǎng)成分計算器,實現(xiàn)自定義產(chǎn)品的一鍵式查詢;喜茶則通過發(fā)布主題為“服務(wù)大眾 喜悅發(fā)生”的《2023年度報告》,率先在行業(yè)內(nèi)公開60多款產(chǎn)品的配方原料信息,推動現(xiàn)制茶飲配方原料透明化、健康化。
為幫助消費者快速簡單地辨別飲品中的糖分等營養(yǎng)情況,在上海市衛(wèi)健委指導(dǎo)下,上海市疾病預(yù)防控制中心研制了飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識,霸王茶姬、奈雪的茶、快樂檸檬和杭州樂源4家茶飲品牌成為本次試點單位。
與傳統(tǒng)飲品相比,以奶茶為代表的新茶飲更時尚、口味更多元,其市場規(guī)模不斷擴大。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會新茶飲委員會聯(lián)合美團新餐飲研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,預(yù)計2025年新茶飲市場規(guī)模有望突破2000億元。
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