“川菜早已享譽海內(nèi)外,但大部分人只知道麻辣的川菜?!卑筒紒喰聨變?nèi)亞“遇見巴新”編輯李鑫認為,“清淡”的川菜傳播到海外,將會擴大川菜在海外市場的受歡迎程度。
“我們目前在日本、韓國、新加坡、美國、加拿大、澳大利亞等80多個國家和地區(qū)均有銷售,主要針對華人市場。”談到擴寬海外市場,徐壘表示,四川省郫縣豆瓣股份有限公司將調(diào)研并研發(fā)適應(yīng)海外市場更多目標群體的產(chǎn)品,持續(xù)著力“出海”。
“川菜來自‘天府之國’,但在很多國家都已生根發(fā)芽,也不乏將川菜發(fā)揚光大的例子?!卑<啊吨袊軋蟆犯鄙玳L朱新娥表示,希望通過海外華文媒體的傳播,讓更多海外華僑華人了解川菜文化,讓更多食客愛上川菜文化。(完)
7月3日,“行走中國·2024海外華文媒體高層川渝行”走進成都市郫都區(qū),來自美國、加拿大、巴西等19個國家的24家主流華文媒體探訪中國川菜博覽館、四川省郫縣豆瓣股份有限公司、四川飯掃光食品集團股份有限公司等地,了解川菜文化、參訪川菜衍生產(chǎn)業(yè)鏈。
“郫縣豆瓣是‘川菜之魂’?!彼拇ㄊ≯h豆瓣股份有限公司營銷副總監(jiān)徐壘介紹,除了傳統(tǒng)豆瓣和紅油豆瓣,團隊還針對不同應(yīng)用場景創(chuàng)新研發(fā)了豆瓣蘸料、豆瓣牛肉醬等產(chǎn)品。產(chǎn)品創(chuàng)新,營銷手段也“不甘落后”,近年來該企業(yè)還布局了豆瓣直播經(jīng)濟和豆瓣醬工廠工業(yè)旅游。
同為川菜衍生產(chǎn)業(yè)鏈的四川飯掃光食品集團股份有限公司也在產(chǎn)品創(chuàng)新上持續(xù)發(fā)力,“我們下飯菜系列產(chǎn)品目前已遠銷歐美等地,市場反響很好?!彼拇垝吖馐称芳瘓F股份有限公司相關(guān)負責人曹明蓉表示,下一步,研發(fā)團隊將更注重產(chǎn)品健康與營養(yǎng),將益生菌與富含膳食纖維的食材結(jié)合,打造更具特色的下飯菜產(chǎn)品。
參訪四川省郫縣豆瓣股份有限公司的郫縣豆瓣陽光曬場、自動化包裝車間、傳統(tǒng)曬場……海外華文媒體代表一行嘗試攪拌豆瓣醬發(fā)酵缸、充當帶貨直播間“嘉賓”、品嘗剛出鍋撒滿豆瓣蘸料的小酥肉。
中國川菜博覽館內(nèi),華文媒體代表一行邊走邊拍,一道湯清色白的菜肴吸引了眾人目光?!艾F(xiàn)代川菜享有‘一菜一格、百菜百味’的美譽,味型就有24種?!敝袊ú瞬┯[館工作人員徐茂陽介紹,這道“雞豆花”便是咸鮮味型的代表之一。
开元876棋牌10周年中新網(wǎng)成都7月4日電 (袁牟知博)“走進中國川菜博覽館我才發(fā)現(xiàn)原來川菜還有風格雅麗的一面。”7月3日,位于成都市郫都區(qū)的中國川菜博覽館內(nèi),了解川菜名菜“雞豆花”制作過程后,西班牙《歐洲僑聲報》副總編輯單璟表示,川菜就像四川人的性格,彰顯麻辣熱烈的行事風格、各具特色的個人性格和溫柔平和的內(nèi)心世界。
中國川菜博覽館從歷史維度、文化高度、產(chǎn)業(yè)視角出發(fā),以“融合”創(chuàng)新為主題,以川菜歷史文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展為邏輯主線,全面展示了川菜發(fā)展歷程及產(chǎn)業(yè)建設(shè)成就。
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