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重慶美食文化發(fā)展研究會會長王偉認(rèn)為，重慶美食文化涵養(yǎng)了獨(dú)特的民俗文化和風(fēng)土人情，重慶美食不僅能夠滿足味蕾的充分享受，更是文化傳承、情感交流的重要載體。

“了解一座城市除了腳下的丈量，更多靠味覺的體會。一城一夜一滋味，見食見人見江湖?！敝貞c市文化和旅游發(fā)展委員會主任冉華章在發(fā)布儀式上表示，近年來，以品嘗美食為出游動機(jī)的游客數(shù)量增長迅速，追尋美食去旅游成為一種“新時(shí)尚”。

乐鱼体育app赞助的大巴黎中新網(wǎng)重慶4月17日電 (記者 何蓬磊)為深度挖掘重慶美食文化內(nèi)涵，提升美食品質(zhì)，傳播重慶美食文化，16日下午，由重慶市文化和旅游發(fā)展委員會、重慶市商務(wù)委員會、重慶市梁平區(qū)人民政府聯(lián)合主辦的重慶旅游美食“渝味360碗”發(fā)布儀式在重慶市梁平區(qū)舉行。

據(jù)介紹，近年來，隨著民眾對美食文化消費(fèi)需求的日益增長，美食IP逐漸成為文化旅游發(fā)展的重要競爭力，重慶旅游美食“渝味360碗”品牌以渝味串聯(lián)美景，以美食IP提升旅游知名度和吸引力，將成為打造展示重慶特色、吸引外來消費(fèi)的美食旅游“金名片”。(完)

據(jù)了解，重慶旅游美食“渝味360碗”源自川渝地區(qū)歷史悠久的“九大碗”傳統(tǒng)宴席文化，經(jīng)篩選推薦、網(wǎng)絡(luò)投票、專家評審、綜合評審，重慶41區(qū)縣共計(jì)1025道美食參與角逐，涵蓋熱菜、涼菜、小吃、湯羹等類別，最終360道菜肴入選重慶旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴入選重慶旅游美食“渝味360碗”頭碗菜。

冉華章說，打造旅游美食品牌是培育壯大消費(fèi)的最佳切入口，要深入挖掘美食資源，將旅游與美食有機(jī)結(jié)合，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)展優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)美食與旅游深度融合共進(jìn)，形成美食消費(fèi)帶動原材料生產(chǎn)、加工的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷迭代具有重慶特色的旅游美食品牌、產(chǎn)業(yè)、文化，助推重慶世界知名旅游目的地和國際消費(fèi)中心城市建設(shè)。

發(fā)布儀式上，“渝味360碗”評選結(jié)果正式揭曉，重慶火鍋、重慶小面、萬州烤魚、歌樂山辣子雞等43道菜入選“渝味360碗”頭碗菜，梁平張鴨子、大足郵亭鯽魚、老幺泉水雞等360道菜入選“渝味360碗”。據(jù)悉，這也是重慶首次由政府支持，行業(yè)協(xié)會推動，系統(tǒng)化、品牌化、全民化評選和推廣旅游美食品牌。