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據(jù)介紹,近年來,隨著民眾對美食文化消費需求的日益增長,美食IP逐漸成為文化旅游發(fā)展的重要競爭力,重慶旅游美食“渝味360碗”品牌以渝味串聯(lián)美景,以美食IP提升旅游知名度和吸引力,將成為打造展示重慶特色、吸引外來消費的美食旅游“金名片”。(完)
據(jù)了解,重慶旅游美食“渝味360碗”源自川渝地區(qū)歷史悠久的“九大碗”傳統(tǒng)宴席文化,經(jīng)篩選推薦、網(wǎng)絡投票、專家評審、綜合評審,重慶41區(qū)縣共計1025道美食參與角逐,涵蓋熱菜、涼菜、小吃、湯羹等類別,最終360道菜肴入選重慶旅游美食“渝味360碗”,43道菜肴入選重慶旅游美食“渝味360碗”頭碗菜。
欧亿官方平台登陆中新網(wǎng)重慶4月17日電 (記者 何蓬磊)為深度挖掘重慶美食文化內(nèi)涵,提升美食品質(zhì),傳播重慶美食文化,16日下午,由重慶市文化和旅游發(fā)展委員會、重慶市商務委員會、重慶市梁平區(qū)人民政府聯(lián)合主辦的重慶旅游美食“渝味360碗”發(fā)布儀式在重慶市梁平區(qū)舉行。
冉華章說,打造旅游美食品牌是培育壯大消費的最佳切入口,要深入挖掘美食資源,將旅游與美食有機結合,將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)展優(yōu)勢,實現(xiàn)美食與旅游深度融合共進,形成美食消費帶動原材料生產(chǎn)、加工的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈,不斷迭代具有重慶特色的旅游美食品牌、產(chǎn)業(yè)、文化,助推重慶世界知名旅游目的地和國際消費中心城市建設。
“了解一座城市除了腳下的丈量,更多靠味覺的體會。一城一夜一滋味,見食見人見江湖?!敝貞c市文化和旅游發(fā)展委員會主任冉華章在發(fā)布儀式上表示,近年來,以品嘗美食為出游動機的游客數(shù)量增長迅速,追尋美食去旅游成為一種“新時尚”。
重慶美食文化發(fā)展研究會會長王偉認為,重慶美食文化涵養(yǎng)了獨特的民俗文化和風土人情,重慶美食不僅能夠滿足味蕾的充分享受,更是文化傳承、情感交流的重要載體。
發(fā)布儀式上,“渝味360碗”評選結果正式揭曉,重慶火鍋、重慶小面、萬州烤魚、歌樂山辣子雞等43道菜入選“渝味360碗”頭碗菜,梁平張鴨子、大足郵亭鯽魚、老幺泉水雞等360道菜入選“渝味360碗”。據(jù)悉,這也是重慶首次由政府支持,行業(yè)協(xié)會推動,系統(tǒng)化、品牌化、全民化評選和推廣旅游美食品牌。
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