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k8体育官网中新網金華7月5日電 (曹丹)金華蜜汁火方、溫州巖衣膠凍、麗水云和油筒餅……7月5日，“味美浙江·百縣千碗”2024浙江省非遺美食挑戰(zhàn)賽在浙江金華舉行。來自浙江各地的參賽者在現(xiàn)場制作了109道非遺菜品和小吃，角逐4大美食獎項，為市民群眾帶來了一場非遺美食的饕餮盛宴。

“非遺美食作為浙江美食文化的集中呈現(xiàn)，是浙江旅游美食的重要組成部分。希望通過賽事的舉辦，更好保護、傳承和發(fā)揚浙江美食文化，持續(xù)擦亮浙江‘百縣千碗’美食文化金名片，為八方來賓帶來味蕾和文化的雙重體驗?！闭憬∥幕瘡V電和旅游廳黨組成員、副廳長呂偉剛說。

以金華傾力打造“八仙積道”共富帶為例。該項目以金華積道山為核心、八仙溪為紐帶，打造了坡陽老街、白鷺營地、積道里民宿、帳篷酒店等24個新業(yè)態(tài)和46個新場景。同時，金華加強美食文化研究，加大非遺保護傳承。在美景與美食的“雙向奔赴”中，不斷推動鄉(xiāng)村振興和共同富裕。

民以食為天，游以吃為先。在浙江，非遺美食已經成為推動旅游發(fā)展的流量密碼，“美食+文旅”的消費模式為海內外游客帶來了全新的消費體驗。

據了解，此次挑戰(zhàn)賽分為熱菜、小吃兩大賽道，采用“線上+線下”綜合評比形式，從9個方面進行綜合評分。活動當日評選出浙江省非遺美食“熱菜類十佳”“小吃類十佳”“最具人氣獎”“創(chuàng)新獎”等四大獎項。(完)

活動現(xiàn)場，浙江發(fā)布了《關于打造“味美浙江·百縣千碗”工程升級版的實施意見(2024—2026年)》。浙江將以“全國美食文化高地、中國最佳美食旅游目的地”為目標，進一步深化浙江美食文化研究、價值挖掘，不斷提升旅游美食品質，有效擴大旅游美食消費。

“金華火腿腌制技藝是國家級非物質文化遺產。我們取火腿的中間部位，經過蜂蜜、金華府酒等食材蒸制3個小時，制成‘蜜汁火方’。再加以金華蘭溪金絲蜜棗、金華武義宣蓮，搭配制成此次參賽作品，味道咸鮮回甜。”金華“蜜汁火方”的制作人鄭劍波介紹，該制作技藝已經傳承了20多年。