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三升体育首页中新網(wǎng)柳州5月17日電 (林馨劉俊聰)作為“網(wǎng)紅”小吃之一的廣西柳州螺螄粉，因其獨(dú)特風(fēng)味“圈粉”海內(nèi)外。近日，柳州螺螄粉官宣其英文名，統(tǒng)一為“Liuzhou Luosifen”。

此前螺螄粉“靈魂”酸筍，在不少英文翻譯中用“臭”一詞代替。陳芳說(shuō)：“在中華美食里，臭它并不一定是表示不好的東西，比如臭豆腐、臭鱖魚(yú)等都是名菜和名小吃?！币虼耍搱F(tuán)隊(duì)在翻譯酸筍時(shí)不以主觀(guān)氣味命名，而是翻譯成它的制作方式。最終團(tuán)隊(duì)將酸筍翻譯成“Pickled bamboo shoots”(指腌制的竹筍)。

陳芳表示，此前有部分翻譯將柳州螺螄粉翻譯成“Liuzhou river snails rice noodle”，容易引起歧義。音譯可以避免預(yù)包裝柳州螺螄粉在出口時(shí)，被誤認(rèn)為是蝸牛等制品。

2023年，柳州螺螄粉(貨源地為柳州)出口繼續(xù)保持良好勢(shì)頭，遠(yuǎn)銷(xiāo)全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，全年實(shí)現(xiàn)螺螄粉出口3167.1噸，出口貨值8727.2萬(wàn)元人民幣。

另外，該標(biāo)準(zhǔn)的編制小組在翻譯“麻辣味”時(shí)，經(jīng)過(guò)多方研討，最終借鑒川菜口味的翻譯后定為“Mala”。陳芳表示，希望通過(guò)這樣的翻譯，保持中國(guó)美食文化的獨(dú)特性，進(jìn)一步加深國(guó)外食客對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)美食的印象。

主持該標(biāo)準(zhǔn)制定的柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)陳芳16日介紹，在制定標(biāo)準(zhǔn)之前，就確定要堅(jiān)持“語(yǔ)言地道”“文化自信”兩個(gè)原則。最終，“柳州螺螄粉”采用音譯方式，直接翻譯為“Liuzhou Luosifen”，體現(xiàn)出中國(guó)文化自信。

如今，越來(lái)越多中國(guó)文化走向世界，選擇保留“原汁原味”的音譯方式。在此之前，功夫、麻婆豆腐的音譯英文名都已經(jīng)進(jìn)入英文詞典。(完)

柳州市地方標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝柳州螺螄粉外包裝英文譯寫(xiě)規(guī)范》日前已發(fā)布并正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)由柳州市外事辦公室和柳州市商務(wù)局提出，柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院牽頭，柳州海關(guān)、廣西科技大學(xué)及柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)等相關(guān)單位參與制定，規(guī)定預(yù)包裝柳州螺螄粉外包裝相關(guān)信息的英文譯寫(xiě)。

有企業(yè)反饋，標(biāo)準(zhǔn)未發(fā)布之前，出口螺螄粉的企業(yè)在翻譯上走了不少?gòu)澛?。該?biāo)準(zhǔn)為企業(yè)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)預(yù)包裝柳州螺螄粉外包裝時(shí)提供更科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)的英文翻譯指導(dǎo)和借鑒，也將提升柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。