同時(shí),月餅健康化的趨勢也更加明顯,據(jù)京東當(dāng)天發(fā)布的月餅趨勢報(bào)告稱,56%的受訪者關(guān)注月餅原料的健康化,2023年無糖和低糖月餅銷售大多有20%以上的增長,預(yù)計(jì)今年這一品類增長會更快。
天庭娱乐官网距離中秋節(jié)還有一個(gè)多月,但月餅市場的熱度已經(jīng)開始增長。今日(8月15日),中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布預(yù)測,預(yù)計(jì)今年中秋月餅產(chǎn)量在30萬噸,銷售額在200億元左右,相比上年持平或略有下降,并表示今年500元以上的天價(jià)月餅禮盒已基本退出常規(guī)市場。
值得注意的是,今年也是月餅新標(biāo)準(zhǔn)落地的第一年,2023年國家修訂發(fā)布了GB/T 19855-2023《月餅質(zhì)量通則》,該標(biāo)準(zhǔn)替代GB/T 19855-2015《月餅》,于2024年4月1日正式實(shí)施。新規(guī)中規(guī)定,月餅餡料不應(yīng)使用魚翅等野生保護(hù)動物食材,不宜使用燕窩等名貴珍稀食材。但記者查閱發(fā)現(xiàn),在電商平臺上,魚翅等月餅禮盒已經(jīng)不見蹤影,但使用燕窩、海參等作為賣點(diǎn)的月餅禮盒仍不在少數(shù)。
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會公布的信息顯示,今年由于中秋銷售周期短,因此市場競爭更加集中、激烈,且由于今年消費(fèi)理性回歸,預(yù)計(jì)今年中秋節(jié)月餅產(chǎn)量在30萬噸,銷售額200億元,與去年持平或略有下降。目前主流月餅禮盒集中在70元到220元之間,平價(jià)禮盒多在60元以下,500元以上天價(jià)月餅禮盒已基本退出常規(guī)市場,月餅過度包裝的問題也得到遏制,抽檢合格率為100%。
記者在電商和線下渠道看到,各種月餅禮盒產(chǎn)品已經(jīng)開始上架銷售,今年的月餅市場呈現(xiàn)兩極分化,平價(jià)月餅禮盒和高價(jià)禮盒并重。電商平臺上,標(biāo)價(jià)499元的月餅禮盒數(shù)量依然眾多,但低于100元的禮盒數(shù)量也并不在少數(shù),特別是部分酒店、知名品牌推出了更小規(guī)格的月餅包裝,價(jià)格也在百元左右。
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